شهر وان، بزرگ‌ترین شهر شرق ترکیه است که مرکز آن استان وان است. وان یکی از تاریخی‌ترین و زیباترین شهرهای ترکیه است که جمعیتی برابر با ۳۶۱ هزار نفر دارد.

ترکیه از کشورهایی است که نزدیک‌ترین تاریخ و فرهنگ را با کشور ایران دارد و می‌توان رگه‌هایی از هنر ایران را در آثار تاریخی ترکیه ببینیم. یکی از زیباترین شهرهای ترکیه، شهر وان است که در شرق کشور ترکیه واقع‌شده است.

وان شهری زیبا و پر از اثر تاریخی است. این شهر از شمال غرب به دریاچه وان و از شرق به کوه‌های سیاه کوه و ارک و از جنوب به کوه آرتوس چسبیده است. با ما همراه باشید تا حقایقی جالب در رابطه با این شهر تاریخی را بررسی کنیم.

۱. شهر وان جمعیتی برابر با ۳۶۱.۱۹۳ نفر دارد که اکثریت آن‌ها از مردمان کرد تشکیل شده است.

۲. یکی از دلایل شهرت وان، گربه‌های آن است. گربه‌های نژاد وان سفید و پشمالو هستند که یک‌ چشم آن‌ها زرد و چشم دیگر آبی است. شهرت گربه وان جهانی است.

۳. گربه‌های نژاد وان، وزنی برابر با ۱۰ تا ۱۸پوند دارند.

۴. بر اساس افسانه‌های یهودی و برخی افسانه‌های اسلامی، گربه‌های نژاد وان توسط خداوند علامت‌گذاری شده‌اند. برخی از این گربه‌ها نشانه‌ای کوچک بین دو شانه دارند که این نشانه، همان نشان خداوند است.

۵. گربه نژاد وان بینی صورتی‌رنگ دارد که وقتی عصبانی می‌شود این رنگ به رمز تغییر می‌کند.

۶. توشپا نام شهری بود که در سده نهم پیش از میلاد پایتخت دولت اوراروتو بود و ویرانه‌های آن امروز در شهر وان ترکیه قرار دارد.

۷. در منطقه توشپا شهری ویرانه‌های قلعه‌ای قدیمی وجود دارد که قدمت آن به تاسیس این شهر، یعنی قرن ۹ میلادی برمی‌گردد.

۸. در ویرانه‌های قلعه وان کتیبه‌های زیادی وجود دارد که براثر مرور زمان از بین رفته‌اند، در میان این کتیبه‌ها، رد پایی از زبان فارسی هم دیده می‌شود که این موضوع تأکیدی بر ارتباط ایران با اورارتوها در آن زمان بوده است.

۹. مساجد قدیمی زیادی در این منطقه یافت می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به مسجد الیو، مسجد کایا، ایکیز کومبت اشاره کرد.

۱۰. موزه باستان‌شناسی این شهر آثار قدیمی پایتخت اورارتو ها را به نمایش گذاشته است.

۱۱. در شهر گواش که در استان وان ترکیه واقع شده است، گورستانی مربوط به سلجوقیان قرار دارد که ظاهری زیبا دارد.

۱۲. مقبره حلیمه خاتون، دختر مسعود دوم همسر ارطغرل و مادر عثمان یکم هم در این قبرستان قرار دارد.

۱۳. انفجار آتشفشان نمروت منجر به تشکیل بزرگ‌ترین دریاچه ترکیه، وان شد. این دریاچه عمیق‌ترین دریاچه در کشور ترکیه است.

۱۴. در طول تاریخ دولت‌های بزرگی از جمله اورارتو ها، ارمنی‌ها، کردها، عرب‌ها، سلجوقیان، عثمانی‌ها و دولت بیزانس از این دریاچه گذشته‌اند.

۱۵. دریاچه وان بزرگ‌ترین دریاچه ترکیه است که ۱۲۰ کیلومتر درازا دارد و ۸۰ کیلومتر پهنا. عمیق‌ترین بخش دریاچه ۴۵۱ متر است و مساحت آن به ۳۷۵۵ کیلومترمربع می‌رسد.

۱۶. بلندترین کوه ترکیه، کوه آرارات هم در این منطقه وجود دارد که یکی از جاذبه‌های طبیعی ترکیه است.

۱۷. جزیره آختامار یکی از محبوب‌ترین جزایر وان ترکیه است که کلیسایی قدیمی صلیب مقدس در این جزیره قرار دارد و قدمت آن به قرن ۱۰میلادی می‌رسد، کلیسا در حال حاضر به موزه تبدیل شده است و بسیاری از آثار تزئینی از عهد عتیق در آن وجود دارد. سراینده برجسته ارمنی، «هوانس تومانیان» شعری در رابطه با جزیره سروده است که از روی داستان آن در ارمنستان فیلمی ساخته شد.

۱۸. در ۶۷ کیلومتری خساب در ترکیه، قلعه‌ای قدیمی و باشکوه وجود دارد که دیوارهای آن با آثار تاریخی تزئین شده‌اند.

۱۹. در ۸۸ کیلومتری شمال وان، آبشاری زیبا با نام مرادیه وجود دارد که محلی زیبا برای استراحت و تفریح در سفر به این شهر است.

علاوه بر مطالب گفته شده، اگر به دنبال سایر جاهای دیدنی وان هستید، کجارو لیست کاملی از آن را در دسترس شما قرار داده است که شما می‌توانید اطلاعات لازم درباره هر کدام را به‌دست آورید.

هر زمانی که قصد سفر به وان ترکیهرا دارید، می‌توانید بهترین تور وان زمینی یا هوایی را به کمک کجارو پیدا کنید. همچنین اگر قصد سفر به هر کدام از شهرهای دیگر ترکیه را دارید، با یک جستجوی ساده، فهرستی از بهترین آژانس‌های ارائه‌دهنده تور ترکیه را در کجارو ببینید، قیمت‌ها را مقایسه کنید و در نهایت ارزان‌ترین تور ترکیه را انتخاب کنید.

۲۰. در اکتبر ۲۰۱۱ زلزله بزرگی باقدرت ۷٫۲ریشتر منطقه ارسیس در وان ترکیه را لرزاند که بیش از ۶۴۴ نفر در این زلزله کشته شدند و هزاران نفر زخمی شدند.

جاذبه های دیدنی وان

خانه گربه های وان

اگر گربه ها را دوست دارید ، اولین جایی که برای دیدن به شما پیشنهاد می کنیم ، خانه گربه هاست * _ *

خانه گربه‌های وان امروزه به یکی از نقاط توریستی شهر وان تبدیل شده است. گونه نادری از گربه‌سانان در این شهر پیدا می‌شوند که بی‌شک از منحصر به فردترین جاذبه‌های دیدنی شهر وان هستند. این گربه‌ها بیشتر سفید و پشمالو هستند و دو چشم آن‌ها رنگ‌شان با یکدیگر تفاوت دارد، یکی از آن‌ها کهربایی و دیگری آبی است. این گربه‌ها برخلاف دیگر همنوعان خود که از خیس شدن بیزار هستند، بسیار به آبتنی و آب علاقه‌مند هستند.

اهالی شهر وان بر این باور هستند که این گربه‌ها تنها جفتی از گربه‌ها بودند که «حضرت نوح» آن‌ها را سوار کشتی خود کرده است. در سال ۱۹۹۹ میلادی نسل این گربه‌ها رو به انقراض بود و دولت ترکیه در آن زمان مرکزی برای نگهداری نسل آن‌ها تاسیس کرد و آن را «خانه گربه وان» نامید.

قلعه وان

قلعه وان در شرق ساحل درياچه وان بر بالای کوه‌ها قرار گرفته است. قدمت قلعه وان به ۹۰ سال پیش از میلاد مسیح بازمی‌گردد. در حال حاضر این قلعه به صورت خرابه‌ای وجود دارد که تنها جذابیت آن ستون‌های بزرگ و دیواره‌های سر به فلک کشیده آن هستند.

جالب است بدانید که در نزدیکی این قلعه دیدنی می‌توانید کتیبه‌ای از «خشایار شاه» که از دوران هخامنشیان که بر فراز صخره‌ای به ارتفاع ۲۰متر به یادگار مانده است، را ببینید. این کتیبه تنها کتیبه‌ای از دوران هخامنشیان است که در خارج از مرزهای کنونی ایران وجود دارد.

آبشار مرادیه

مجموعه آبشارهای مرادیه در ۸۸ کیلومتری شهر وان در مسیر دوبایزید به وان قرار گرفته و از نقاط گردشگری و محبوب این شهر به شمار می‌رود. مردم شهر وان و گردشگران زیادی در چهار فصل سال به این آبشار سفر می‌کنند تا از این جاذبه طبیعی و زیبا که از چشم اندازهای نفس گیری برخوردار است،‌ دیدن کنند.

جزیره آختامار

. جزیره آختامار جزیره‌ای است که در فاصله ۴۱ کیلومتری غرب شهر وان قرار دارد و نام آن «آختامار»، یک نام ارمنی است. کلیسایی تاریخی و زیبا هم، همنام با جزیره در آن وجود دارد که جزیره را به منطقه‌ای توریستی در شهر وان تبدیل کرده است. قدمت این کلیسا به سال‌های ۹۱۵ تا ۹۲۱ میلادی می‌رسد. برای دیدن این کلیسا و جزیره باید به اسکله کنار دریاچه وان بروید و سوار کشتی شوید.

جزیره آختامار

جزیره آختامار جزیره‌ای است که در فاصله ۴۱ کیلومتری غرب شهر وان قرار دارد و نام آن «آختامار»، یک نام ارمنی است. کلیسایی تاریخی و زیبا هم، همنام با جزیره در آن وجود دارد که جزیره را به منطقه‌ای توریستی در شهر وان تبدیل کرده است. قدمت این کلیسا به سال‌های ۹۱۵ تا ۹۲۱ میلادی می‌رسد. برای دیدن این کلیسا و جزیره باید به اسکله کنار دریاچه وان بروید و سوار کشتی شوید.

دریاچه وان

دریاچه وان اصلی‌ترین و مهم‌ترین جاذبه گردشگری وان

است که در سمت غربی آن واقع شده است. این دریاچه در واقع بزرگ‌ترین دریاچه ترکیه است که سه جزیره به نام‌های «آختارمار»، «چارپاناق» و «آن آدیر» را در خود جای داده است.

موزه وان

مکان جذاب و جالبی برای دوست‌داران آثار، اشیا و اسناد تاریخی است که در محله شرفیه شهر وان قرار دارد. در این موزه می‌توانید آثار دوران قبل از تاریخ که در «تپه تیلکی» یافت شده و همچنین اشیایی باستانی که از دوران «اوراتورها» و «عثمانی‌ها» به یادگار مانده است را تماشا کنید.

ای‌ وی‌ ام وان

ای‌وی‌ام از مراکز خرید شهر وان شناخته می‌شود که در سال ۱۳۹۳ تاسیس شده و طی این مدت کوتاه توانسته طرفداران بسیاری را به سمت خود جذب کند. این مرکز خرید موقعیت مناسبی دارد و در بخش مرکزی شهر وان واقع شده است.

قلعه هوشاپ

قلعه هوشاپ در روستای گوزل سو، واقع در شهرستان گورپینار واقع شده است و متعلق به دوره اورارتوها است. این قلعه که در ۶۰کیلومتری وان واقع شده است، بر روی یک شیب تند ساخته شده است. در این قلعه که با ۳دیوار تو در تو احاطه شده است، ۲ مسجد، ۳ حمام، شیرهای آب و زندان‌های زیر زمینی وجود دارد. قلعه هوشاپ در سال ۱۶۳۴میلادی به دستور حاکم محلی وان و برای ایجاد امنیت در این منطقه ساخته شده است. یکی از ویژگی­‌های این جاذبه گردشگری شیرهای تراشیده شده از سنگی است که در کنار پلی که برای دسترسی به این قلعه ساخته شده است قرار دارد.

چاووش‌ تپه

چاووش تپه یک قلعه تاریخی است و در ۲۵کیلومتری شهر وان واقع شده است. این قلعه تاریخی در قرن هشتم پیش از میلاد مسیح توسط پادشاهان محلی اوراتیان ساخته شده است. این قلعه تاریخی بر فراز یک تپه مرتفع ساخته شده است که بر دشت گورپینار تسلط داشته است و به این ترتیب زمینه حفاظت ساکنان این منطقه در برابر حملات دشمنان را فراهم می­‌کرده است. برخی از باستان شناسان بر این باور هستند که سال ساخت این قلعه تاریخی بین سال­‌های ۷۶۴ تا ۷۳۵ پیش از میلاد بوده است.

صومعه واراگاوانک

واراگاوانک یک صومعه حواری ارمنی واقع درYukarı Bakraçlı، در استان وان ترکیه کنونی است. این بنا به سبک معماری ارمنی طراحی شده‌ است.

مسجد کایا چلبی

مسجد کایا چلبی در شهر وان واقع شده است و ساخت بنای آن در سال ۱۶۶۰ توسط کایا چلبی آغاز شد. بنای مسجد مستطیلی شکل است و یک مناره در گوشه شمال غربی آن قرار دارد. روی در ورودی می‌توان تعدادی از طراحی‌های طبیعت و اشکال هندسی را مشاهده کرد. محراب مسجد نیز با تزیینات هندسی و گل‌و‌بوته‌دار از بخش‌های مهم مسجد کایا چلبی محسوب می‌شود.

غذاهای خوشمزه وان

کباب آدانا (Adana kebabı)

کباب‌ها در ترکیه همانند ایران طرفداران بسیاری دارد و آدانا کباب، کبابی به مانند کباب کوبیده ما ایرانیان است، اما مقدار حجم گوشتی که در آن استفاده می‌شود کمی بیشتر است. نام این غذا از شهری به نام آدانا در جنوب شرقی ترکیه گرفته شده است. مواد تشکیل‌دهنده این کباب کم است، اما فرآیند آماده‌سازی آن تا به کباب لذیذی تبدیل شود، کمی خاص است. پس از ترکیب گوشت به همراه ادویه‌جات مخصوص، به سیخ کشیده می‌شود و روی آتش ذغال کباب می‌شود و در نهایت همراه با نان لواش، پیاز کبابی، گوجه و فلفل سبز سرو می‌شود.

دونر کباب (Doner kebab)

دونر کباب یا کباب ترکی از کباب‌های معروف ترکیه است که شهرت جهانی دارد. دونر به معنی چرخاندن است و این کباب از چرخیدن متوالی و حرارتی که آهسته به آن داده می‌شود، تهیه می‌شود. این کباب در واقع نوعی غذای فست فودی به حساب می‌آید که در فست‌فودی‌ها سرو می‌شود.

کوفته ترکی

کوفته یا توپ‌های گوشتی از غذاهای محبوب ترکیه است که در وان به بهترین شکل ممکن تهیه می‌شود. در واقع اسم این غذا از همان کوفته ایرانی گرفته شده است، اما مواد تشکیل‌دهنده آن کمی متفاوت است. نزدیک به ۲۰۰ نوع کوفته در ترکیه وجود دارد که هر کدام با توجه به موقعیت جغرافیایی دارای ترکیبات و طعم‌های متفاوتی هستند.

سارما (Sarma)

دلمه در ترکیه در شکل‌ها و روش‌های متعددی سرو می‌شود که گوشت و برنج را درون کدو، فلفل، بادمجان یا گوجه‌ی خالی‌شده می‌ریزند و به آرامی می‌پزند. در سارما ترکیبات میانی در برگ مو ریخته می‌شود و سپس آن را رول می‌کنند. سارما در اکثر سفره‌های ترکی و در وعده‌های مختلف آنان سرو می‌شود.

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

این سوپ ساده که از ترکیب پوره عدس و اندکی سبزیجا
ت تهیه می‌شود طرفداران بسیاری دارد و در اکثر شهرهای ترکیه تهیه می‌شود. همراه با این سوپ، ترشی‌های ترکی و نان داغ «پیتا» (Pita) نیز خورده می‌شود. این سوپ خوش‌طعم از ارزان‌ترین غذاهای ترکیه و همچنین وان است که به راحتی در رستوران‌های آن پیدا می‌شود.

پیده (Pide)

پیده نانی نازک با مخلفات است که در تنورهای زغالی پخته می‌شود. پیده را با ترکیبات مختلفی تهیه می‌کنند. سوسیس ترکی، گوشت ادویه زده و دودی، یا گوشت خردشده‌ی بره محبوب‌ترین ترکیبات هستند. پنیر و سبزیجات نیز در ترکیب پیده طرفدارانی بسیاری دارد. در شهرهای ترکیه رستوران‌های وجود دارند که فقط پیده تهیه می‌کنند و شهر وان نیز از این قضیه مستثنی نیست. قبل از آن که پیده را داخل تنور قرار دهند بر روی آن یک تخم مرغ می‌شکنند که از خشکی آن کاسته شود.

لاهماجون (Lahmajoun)

لاهماجون یا لحم‌ عجین که به پیتزای ترکیه‌ای معروف است، به معنای گوشت و خمیر است. این غذای لذیذ از خمیر نازکی تهیه می‌شود که لایه نازکی گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده مانند پیاز، گوجه فرنگی و جعفری را در آن ترکیب می‌کنند و بر روی نان می‌ریزند. معمولا کمی آبلیمو روی آن می‌ریزند و لقمه کرده و به همراه ترشی‌جات و سبزیجات میل می‌کنند.

کونفه (Kunefe)

کونفه یکی از دسرهای بسیار خوشمزه‌ی ترک است که هم به شکل ساده و هم با بستنی یا خامه‌ سرو می‌شود. پنیر بدون نمک در بین رشته‌های کادایف ساختار این دسر را تشکیل می‌دهد. بعد از پخت، شربت مخصوصی بر روی این شیرینی ریخته می‌شود که شیرینی شربت و بافت پنیری این دسر طعم متضاد و دلچسبی را ایجاد می‌کند. این دسر با پودر پسته‌ی فراوان تزیین می‌شود.

باقلوا (Baklava)

باقلوا شیرینی است که برای همه شناخته شده است و اصالت این شیرینی بی‌نظیر به آسیای مرکزی باز می‌گردد. امروزه مرکز اصلی باقلوا، شهر «غازی عینتاب» (Gaziantep) است که یدی طولانی در هنر تهیه‌ی باقلوا با خمیرهای نازک و فیلو دارد. این شیرینی وسوسه‌انگیز در همه شهرهای ترکیه برای عاشقان شیرینی و به خصوص باقلوا به راحتی در دسترس است.

بورک (Borek)

بورک به غذاهایی گفته می‌شود که با خمیر نازک یوفکا تهیه می‌شوند که انواع مختلف با مواد میانی متنوع دارد. از انواع آن می‌توان به «سوبورکی»، «کیما بورکی» (بورک گوشت چرخ کرده)، «پاتاتس بورکی» (بورک سیب زمینی)، «اسپاناک بورکی» (بورک اسفناج) و «مرجیمک بورکی» (بورک عدس) اشاره کرد. بورک به عنوان صبحانه یا میان‌وعده در ترکیه بسیار پرطرفدار است.

آنچه گفته شد تنها بخشی از غذاهای لذیذ شهر وان بوده است؛ در سفر خود به این شهر زیبا حتما از غذاهای خوش طعم این شهر نوش جان کنید تا بیشتر با غذاهای ترکی آشنا شوید.